Teázni tudni kell
Tudta, hogy rendszeres teafogyasztással is megőrizheti egészségét? A távol-keleti országokban évezredek óta ismerik a teafüvek hatását, ám Európába csak a XVI. században jutott el ez a közkedvelt ital.
Alapvetően három teafajtát különböztetünk meg: a zöld, a fekete és az oolong teát. A zöld tea szárított és kötegelt levelekből készül, és 3 percig szabad főzni. A fekete teát érett levelekből készítik, kötegelve szárítják, a főzési ideje 5 perc. Az oolong tea átmenet a zöld és a fekete között, ezt 7 percig főzik.
A tea ,,fölfedezéséhez” több monda is kapcsolódik. Az egyik történet Gautama Buddhának tulajdonítja a teát, akinek a poharába esett egy tealevél meditáció közben.
A másik legenda Bodhidarma indiai szerzetes nevét említi, aki nem akart elaludni meditáció közben, ezért lemetszette szemhéjait, és ahova hulltak, ott nőtt először teacserje.
Nem véletlen, hogy a tea eredet-mondái a szerzetesekkel fonódtak össze, a Zen-buddhizmus szerint ugyanis a tea erősíti a szívet, a kínai bölcsek pedig orvosság gyanánt fogyasztották, mert a tea megszabadít a testességtől és elűzi az álmosságot.
A zöld tea eddig felismert előnyei között szerepel a rák bizonyos fajtái (vastagbél, végbél, hasnyálmirigy) és a szívbetegségek kockázatának, valamint a koleszterinszintnek a csökkentése, továbbá a Parkinson- és az Alzheimer-kór ellen nyújtott védelmező hatása is, , valamint serkenti a szervezet zsírégető folyamatait, így fogyasztó tulajdonsága is van.. Az Archives of Oral Biology című lapban megjelent tanulmány pedig arra hívja fel mindenki figyelmét, hogy ez a csodás nedű különféle, a szájjal kapcsolatos problémák esetében is igen hatékony.
A zöld teában található polifenol olyan vírusellenes összetevőket tartalmaz, ami védelmet nyújthat az influenza ellen, emellett – kénes illatának köszönhetően – a rossz lehelletet is megszünteti. Az már szinte csak hab a tortán, hogy a zöld tea kortyolgatásával csökkenthető a fogszuvasodás, és a dohányzás által előidézett gyulladásos szájbetegségek kialakulásának esélye is.
A zöld tea ugyanabból a növényből származik, mint a fekete, csak másféle módon dolgozzák fel, így kevesebb koffeint és több polifenolt tartalmaz. Kínában és a Távol-Keleten már évezredek óta fogyasztják, ám egészégügyi előnyei folytán Európában is egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
A fekete tea élénkítő hatású, de csak akkor, ha kevesebb, mint 5 percig áztatjuk a teafüvet: utána csökken a koffeintartalom, ráadásul kesernyés ízek szabadulnak fel.
A különféle gyógynövényekből készített teák leginkább meghatározott betegségek ellen hatásosak: a cickafarkfű például fejfájás és migrén ellen, a mezei zsurló veseproblémákra ajánlott. Persze teázni a puszta élvezet kedvéért is érdemes!
Az angol és ír teákat legjobb tejszínnel ízesíteni, a zöld teába méz dukál, de bármilyen teát ki lehet próbálni bármilyen kombinációban: citrommal, mézzel, tejjel, tejszínnel, rummal, fahéjjal.
(Medipress-Gye)
