Még a morcos EU-ban is könnyebb az otthoni szeszfőzés szabályzata
Ötezertől harmincezer dinárig büntethető az, aki otthon főzött pálinkáját árulja, amennyiben nincs bejelentkezve a pálinkafőzést nyilvántartó regiszterbe. Egyes statisztikai adatok azt mutatják, hogy évente közel hatvan millió liter pálinka készül Szerbiában. Az éves szilvatermés kétharmadából szeszt készítenek az országban. Ez a nevezetes sljivovica.
Saját szükségletre, mindenki annyi pálinkát főzhet Szerbiában, amennyit akar, de ha árulni is szeretné párlatát, szigorú jogszabályi háttérnek kell megfelelnie. De nemcsak a pálinkafőzést, hanem a lekvárkészítést is rugalmatlan keretek közé szorítják nálunk. Ezekről a szabályrendszerekről is szó esett a Háló Vajdasági Fejlesztési Alapítvány hagyományos előadássorozatában. Élelmiszermérnök ismertette a gazdákkal, az ezzel kapcsolatos tudnivalókat.
Az európai uniós országokban létezik egy könnyített jogszabályi háttér, amely az őstermelőket menti fel bizonyos termelési és árusítási keretek alól. Szerbiában az idén kezdtek el dolgozni ezen a szabályozáson, de amíg ez el nem készül, be kell tartani az otthon készített termékekre vonatkozó kusza keretrendszert.
Pannon RTV nyomán T. T.
