Hogyan biztosítsd, hogy hosszú élettartamú legyen az öntöttvas edény?

Az öntöttvas főzőedények sokak szemében a régi időket idézik, de ez a klasszikus konyhai eszköz ma is ugyanolyan népszerű, mint valaha, és ennek jó oka van, ugyanis hihetetlenül tartós és hosszú élettartamú.

Az öntöttvas szinte elpusztíthatatlan, megfelelő tisztítással és gondoskodással még az elhanyagolt és rozsdás edények is gyakran szinte újszerű állapotba hozhatók, és ami a legnagyobb előnyük, hogy természetes tapadásmentes felülettel rendelkeznek. 

Sokan visszarettennek a hazsnálatától a tisztítás nehézségeit hallván, azonban ez nem ennyire bonyolult, bár kétségtelen, van 1-2 teendő, ha hosszú ideig szeretnéd élvezni az előnyeit. Lássuk, mit kell tenned!

Minden felületen használható

Annyi jót hallottál róla, hogy szívesen kipróbálnál egy öntöttvas edényt? A Grillplaza.hu grilleszközeinek kínálatában számos típusút és méretűt találsz, igényeid szerint válogathatsz.

Amikor edényeket vásárolunk, figyelembe kell venni az általunk használt tűzhely típusát, ugyanis például az indukciós tűzhelyeken csak olyan edények használhatók, amelyeknek az aljára odatapad a mágnes, vagyis a kerámia- és üvegedények nem. 

Viszont az öntöttvas bármilyen sütőfelületen alkalmazható. Sajátossága, hogy az acél vagy alumínium lábasokkal, fazekakkal összehasonlítva lassabban melegszik fel, viszont hőtartó képessége sokkal jobb, illetve egyenletesebb hőleadásra képes, ami egyes ételek esetében kimondottan előny.

Így gondoskodj róla

Egy jó minőségű öntöttvas edény megfelelő használat és odafigyelés, karbantartás mellett évtizedekig is a szolgálatodra lehet. Ehhez azonban fontos, hogy az első használat előtt “beavasd”, vagyis a szennyeződések lemosása és szárazra törlés után kend át olajjal, majd füstölésig égesd. Ezután, ha kihűlt, tiszta vízzel mosd el, töröld szárazra, majd vékonyan olajozd be. Innentől kezdve bátran használhatod.

A természetes tapadásmentesség biztosításához rendszeres karbantartás szükséges, de nem kell megijedni, ez nem nehéz, és sok időt sem vesz el. Minden sütés után töröld ki belőle az ételmaradványokat, majd kevés mosószerrel mosd tisztára, töröld szárazra, rakd fel a tűzhelyre, hogy minden nedvesség elpárologjon a felületéről, majd kend ki vékonyan olajjal. Így biztosíthatod egyrészt a tapadásmentes felületet, másrészt a rozsdásodástól is véded. 

Tudnod kell azt is, hogy a savas ételek károsítják az anyagát, ezért kerüld azoknak az elkészítését, amelyek citromot, paradicsomot, bort, ecetet tartalmaznak. 

Változatos formák és méretek

Aki egyszer megszereti az öntöttvas edényeket és megszokja azok karbantartását, az nem is akar majd másmilyet. Szerencsére számos fajta és méret közül válogathatunk, a legnépszerűbb serpenyők mellett készítenek még edényeket, rostélyokat, süteményes tepsiket, sütőlapokat, pecsenyesütőket, így a család méretének és igényeinknek, főzési szokásainknak megfelelően vásárolhatunk.

És nemcsak főzéshez nagyszerűek, hanem tálaláshoz is esztétikusak, megállják helyüket a szépen terített asztalon.