A nagysebességű sütők előnyei
A sütési folyamatokban komoly újítást jelentenek a nagysebességű sütők. Innovatív megoldásaiknak köszönhetően a használatukkal a sütési idő jelentősen lerövidül, akár négyötöd részével is, nem hiába tapadt meg a köznyelvben a turbósütő kifejezés.
Hogyan működnek?
Minden gyártó más és más technológiát vagy azok kombinációját alkalmazza, tekintsük át gyorsan, mik lehetnek ezek a praktikus megoldások!
A hőkeverés egy mára már szinte klasszikusnak számító megoldás, a forró levegőt ventilátor keringeti a sütőtérben, így annak egyenletes lesz az eloszlása, nem fenyeget annak a veszélye, hogy az étel egy adott ponton még nyers, a másikon pedig már meg is égett.
Szintén régtől fogva ismert a mikrohullámok hatékonysága, ezeket önállóan vagy kombinálva is lehet alkalmazni. A kevésbé ismert impingement technológia lényege, hogy nagy sebességű forró levegőt irányítanak az étel felületére, ami komoly gyorsulást eredményez a sütési folyamatban.
Miért használjunk turbósütőt?
Elsősorban azért, mert így gyorsabban készíthetünk ételeket, ami éttermi környezetben pénzben mérhető előnyökkel jár, a lerövidült várakozási időnek köszönhetően több vendéget szolgálhatunk ki egy adott munkanapon.
Változatosan használhatóak, a gyorsaság oltárán nem kell feláldozzuk a sokféleséget, nem szükséges kompromisszumot kötni a kínálatban. Sok esetben energiahatékonyabban működnek a hagyományos sütőknél, minimalizálják az energiapazarlást.
Nemcsak időt, energiát, de helyet is spórolhatunk, mivel a legtöbb modellt kompakt kialakítás jellemzi. Könnyen kezelhetőek, programozhatóak, nem igényel komoly felkészültséget, előképzettséget a használatuk.
Az étel minőségét tekintve sem jelentenek kompromisszumot, az egyenletes színvonal garantálható a használatukkal. Kialakításuknál gondoltak a könnyű tisztíthatóságra is, ami nagykonyhai környezetben igazán fontos szempont.
Felhasználási területek
Nagyon sok olyan terület van, ahol ezek a sütők jól teljesítenek. Kíválóan illeszkednek gyorséttermek gépparkjába, de a hagyományos éttermekben és bárokban is megtalálják a helyüket.
Kávézókban, pékségekben, kis helyigényű konyhákban, valamint vendéglátó-ipari egységekben a turbó technológiák jó szolgálatot tehetnek, valamint repülőtereken, vasútállomásokon is egyenesen nélkülözhetetlenek.
Az irodai konyhák és vállalati étkezdék szintén komoly hasznát vehetik egy ilyen berendezésnek, ahol mind ételek készítésére, mind melegítésre remekül lehet őket használni.
A fent felsorolt számos felhasználási terület is mutatja, hogy a nagysebességű sütők az évek során nélkülözhetetlenné váltak igen sok vendéglátó-ipari egységnél. Ezért is rendkívül fontos, hogy ezeket a berendezéseket a megfelelő minőségben vásároljuk meg. Amennyiben a Nagykonyhai.com Webáruház nagysebességű sütői között válogat vagy ugyanitt a professzionális mikrohullámú sütők valamelyikének szavaz bizalmat, bizonyára nem fog csalódni.
