Egészséges magyaros ételek

Amikor az egészséges és a magyaros szavakat egy mondatban halljuk, sokan szkeptikusan összevonják a szemöldöküket. Hogyan lehet például a szaftos pörköltet vagy a laktató Jókai bablevest egészséges módon elkészíteni?

Pedig egy kis kreativitással és odafigyeléssel a magyaros ízeket és hagyományokat megőrizve is lehet kiegyensúlyozottan étkezni. Ha igazán ízletes és egészséges magyaros ételeket szeretnénk fogyasztani, de nincs időnk a konyhában tevékenykedni, nézzük meg az Egészségpajzs ételkiszállító cég étlap kínálatát, amelyen ínycsiklandó diétás fogásokat is találunk.

A magyar konyha alappillérei

A magyar gasztronómiára jellemző ételek gyakran kapnak kritikát magas zsírtartalmuk vagy nehéz emészthetőségük miatt. Az igazság azonban az, hogy a főzelékek, a levesek vagy éppen a zöldségekből készült ételek mind-mind jó hatással vannak a szervezetünkre.

Például a hagyományos gulyásleves tele van olyan összetevőkkel, amelyek az egészségünket szolgálják: marhahús, burgonya, sárgarépa és a fűszerek. Ha a zsiradék mennyiségét csökkentjük, és teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztjuk, máris kiegyensúlyozottabb ételt kapunk.

Egészségesebb magyaros fogások

• Reform pörkölt

A hagyományos sertéspörköltet helyettesítsük sovány csirkehúsból készített változattal, és a főzéshez használjunk kevés olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát megtarthatjuk, hiszen ezek nemcsak ízesítik az ételt, de igen jó immunerősítő hatásuk is ismert.

• Lángos másképpen

A lángos készítéséhez próbáljuk ki a sütőben sült változatot, amit teljes kiőrlésű liszttel és joghurttal készíthetünk el. Kevés fokhagymás kefirrel megkenve ugyanazt az autentikus ízvilágot kapjuk, csak sokkal kevesebb kalóriával.

• Rakott zöldségek

A rakott krumpli helyett próbáljunk ki egy zöldségalapú verziót, brokkolival, karfiollal és kevés sajttal. A tejfölt helyettesíthetjük natúr joghurttal, hogy csökkentsük a zsírtartalmát. 

A fűszerek ereje

Sokan tévedésből azt gondolják, hogy a magyar konyha egyik legnagyobb „ellenségei” az erős fűszerek. Pedig a paprika, a fokhagyma, a majoránna és a kapor nemcsak egyszerűen ételízesítők, hanem valódi gyógynövények is. A fokhagymáról ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet, míg a pirospaprika magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően fejti ki jótékony hatását a szervezetünkre, erről több hírforrásból is értesülhetünk.

Apró lépésekkel az eredményért

Ha szeretnénk átalakítani az étrendünket, kezdjük egyszerűbb, kisebb lépésekkel. Használjunk minőségi alapanyagokat, friss zöldségeket, és próbáljuk ki a hagyományos receptek újragondolt változatait. Ezzel nemcsak az egészségünkért teszünk, hanem közben ápoljuk a magyar gasztronómia hagyományait is.

Ha pedig az ételrendelés mellett döntünk, érdemes felkeresni az Egészségpajzs ételkiszállító céget, akik Budapest és vonzáskörzetében szállítanak, igen kedvező áron minőségi alapanyagokból készült fogásokat. Étlapjukról igen finom magyaros ételek közül is válogathatunk a heti menüben.