Szerbia a világ harmadik legnagyobb szilvatermelője, de szinte az egész termést kifőzik pálinkának
Kína és India után Szerbia a világ harmadik legnagyobb szilvatermelő országa. Az éves termelés eléri az 500 ezer tonnát. A termés nagy részéből gyümölcspárlat, pálinka készül.
Szilvatermelésben Kína vezet, évi hatmillió tonnával, majd India következik, ahol 700 ezer tonnát termelnek a gyümölcsből évente.
Milan Krkobabić regionális fejlesztési miniszter a dél-szerbiai, hagyományosan szilvatermelő Blace terepülésen rendezett szakmai fórumon emlékeztetett arra, hogy Szerbiában összesen 42 millió szilvafa van, ám ez jelentősen elmarad az ágazat 120 évvel ezelőtti fénykorához képest, amikor a mostaninál 5-6-szor több szilvát termeltek és dolgoztak. A 19. században Szerbia még az USA-ba is szállított szilvát, évente körülbelül 30 ezer tonnát. Ma azonban a teljes szilvakivitel 5000-6000 tonna. Ma a termés nagy részéből gyümölcspárlat, pálinka készül.
Milan Krkobabić elmondta, hogy a szerb kormány szándéka az, hogy a blacei önkormányzattal és a termelői szövetkezetekkel közös feldolgozó szövetkezetet alapítson annak érdekében, hogy a környék híres terményét ne csupán párlatként értékesítsék és fogyasszák.
Véleménye szerint már jövőre felépülhet egy szilvafeldolgozó üzem. A szövetkezések ösztönzésére az idén 825 millió szerb dinár (2,2 milliárd forint) áll rendelkezésre, ami négyszer több, mint egy évvel korábban, mondta. Az érdeklődés nagy a termelői összefogás iránt, ezzel az összeggel várhatóan 60-70 szövetkezet megalakulását tudják támogatni. A helyi szilvatermelő szövetkezet az idén 12 millió szerb dinár (33 millió forint) állami támogatást nyert el hűtőházépítésre és gépbeszerzésre.
Szerbia történelmének meghatározó gyümölcse a szilva, szinte az egész országban megtalálható. Régen szent növényként tisztelték, minden ház udvarán állt egy szilvafa, ami megvédte a ház népét az ártó szellemektől. Nálunk is jól ismert szerb szilvafajta a Csacsanszka lepotica és a Csacsanszka rana.
