Vess véget a pazarlásnak – Tárold helyesen az élelmiszereket
Magyarországon 1,8 millió tonna élelmiszer-hulladék keletkezik évente, azaz a megtermelt élelmiszerek jelentős hányada kárba vész. Ez a riasztó mennyiség mindannyiunk felelőssége. Nézzük meg, hogyan csökkenthetnénk ezt a mennyiséget.
Mindenekelőtt tisztázzuk a történet két legfontosabb fogalmát.
Fogyaszthatósági idő
Az élelmiszerek „fogyaszthatósági ideje” a biztonságról szól – az ételeket e dátumig fogyaszthatjuk, de utána semmilyen körülmények között sem, még akkor sem, ha jól néznek ki és az illatuk se enged romlásra következtetni.
Minőségmegőrzési idő
A „minőségmegőrzési idő” a minőségre utal – az étel ezen időpont után is biztonságosan fogyasztható, de lehet, hogy nem a legjobb. Például íze és állaga nem biztos, hogy olyan mint a jelzett dátum előtt. Az élelmiszergyártó a kínált minőségi jellemzőket, a jelzett dátumig garantálja.
Élelmiszerek helyes tárolása
Sok élelmiszer azért romlik meg, mert rosszul tároljuk őket. Az élelmiszerek helyes tárolása nem olyan ördöngösség, mint ahogy azt elsőre gondolná az ember. A különböző élelmiszereket más hőfokon kell tárolni, tehát a hűtőben is mindennek megvan a maga helye.
Mi nem való a hűtőbe
- hagyma, fokhagyma, burgonya
- trópusi gyümölcsök, mint például a mangó, avokádó, papaya, citrom vagy banán
- érett alma
- cukkini, paprika, uborka és paradicsom
- méz
Az élelmiszereket papír- vagy szövetzacskóban tárold, a nejlonzacskó erre a célra nem megfelelő.
Mit hova tegyünk a hűtőben
Tudtad, hogy nem mindegy, mit hova teszel a hűtődben? A hűtőszekrény minden polcán más a hőmérséklet. Figyelembe véve az eltérő hőmérsékletekből származó előnyöket, fontos betartani pár alapszabályt:
- Az alsó fiókok a zöldségek és gyümölcsök tárolására alkalmasak
- A húst és a halat az alsó polcon érdemes tárolni
- A középső polcok sonka, sajt és joghurt tárolására szolgálnak
- A felső polcon tejtermékeket javasolt tárolni
- A tejtermékeket mindig tárold a lehető legtávolabb a nyers hústól
- A sajtokat speciális légmentes tartóedényekbe kell helyezni
- A palackokat és tejet tároljuk az ajtó palacktartó rekeszében vagy a palacktartó állványon
- A tojásokat, az erre a célra kialakított, ajtó polcon kell tárolni
- A hűtőszekrénybe helyezés előtt a meleg ételeket hagyd szobahőmérsékletre lehűlni