Budapesten sem kell lemondani a balkáni ételekről: a Balkán és az anyaország sajátos „ötvözése”
Új balkáni étterem nyílt nemrégiben a magyar fővárosban, a „Csevapivo.”
A Csevapivo elnevezés egy szóösszetétel, amelyben benne van mindaz, amit egyetlen ember sem hagy ki, amikor a Balkánon jár: a csevapcsicsa és a sör (szerbül „pivo”).
„Az étterem megnyitásával egy gyerekkori álom vált valóra és mi igyekeztünk megvédeni ennek az álomnak a gyermeki őszinteségét: olyan alapanyagokat és ételeket kerestünk és találtunk, amelyeket mi magunk is szívesen fogyasztanánk és jó szívvel látnánk vendégül velük a hozzánk betérőket.
A Csevapivoban tehát helye van azoknak, akik – hozzánk hasonlóan – részei a délszláv kultúrának, ők, reméljük, hogy egy darabka otthont is találnak majd nálunk.
De szeretettel várjuk azokat a vendégeket is, akik most ismerkednének meg a Balkán ízeivel vagy felelevenítenék egy tengerparti nyaralás gasztroemlékeit.
Bízunk abban, hogy meg tudjuk mutatni, miért lelkesedünk úgy a balkáni ízekért és vendéglátásért.”
– áll a weboldalukon (www.csevapivo.hu).
Az nem derül ki a balkaninfo.hu portálon, hogy ki az a lelkes tulaj, aki a balkáni hangulatot szeretné ilyen formában megteremteni az anyaországban.
(Fotó: illusztráció)
